Садовые Овощи

Овощи в саду и на дачном участке

Овощами мы называем используемые в качестве еды фрагменты растений. Сюда не относятся орехи, семечки, фрукты и те, из чего делают крупы.

Географические пространства распространения овощных культур нельзя назвать равномерно используемыми, ведь здесь все зависит от климата и почвы. Например, на громадной территории России растет всего 40 видов продукции овощеводства, а на меньшей по площади Японии их целых 100! Современные владельцы дачных плантаций чаще, чем это было в прошлом веке, разнообразят ассортимент выращиваемых овощных культур.

Какие овощи бывают самыми распространенными на дачных территориях? Обычно, те, что входят в наш ежедневный рацион: морковь, свёкла, зелень, чеснок, лук, картофель, огурцы, помидоры, кабачки, перец, горох. Перечень для садовых участков дачников – южан дополняется арбузами, дынями (по большинству классификаций – ягодами!), разнообразной фасолью, кукурузой. Избранные смельчаки выращивают данную грушу (пепино), лиану мелотрию, люфу (используемую для изготовления мочалок), капусту «Романеско», шпинат, артишок и другое. Но основные овощи, любимые дачниками, — поставщики аденозинтрифосфорной кислоты, образующейся в результате фотосинтеза в растениях и перерабатываемой в человеческом организме в специфические белки, жиры, углеводы. Рассказывать про полезные свойства овощей можно долго, но вернемся к правилам рациональных посадки и выращивания!

Чтобы знать такие важные для садовода рекомендации, как совместимость высаживаемых культур, пригодность почвы для выращивания определенных видов растений, способность созревания урожая в определенных климатических условиях, необходимо иметь представление о том, что такое классификация овощей.

Типология по биологическим параметрам

Вышеприведенная таблица содержит определенный перечень растений, разновидности которых требуют от садовника специфических навыков выращивания. Иногда их специфика зависит от принадлежности к семейству, а иногда – от методик агротехники. Разные сорта одного и того же классификационного вида по-разному адаптируются к климату и почве.

Основные правила посадки

От каких факторов зависит посадка овощей на огороде?

1. От температуры окружающей среды. Овощные культуры, способные существовать при температуре воздуха + 3-5 °: щавель, укроп, капуста, свекла, зеленый лук. Их высевают с расчетом, чтобы время всходов пришлось на время вышеуказанных температур. К группе теплолюбивых растений причисляют патиссон, кабачок, огурец, помидор, перец, тыкву, кукурузу, бобы. Высаживать их рассаду следует тогда, когда температура держится устойчиво на 13-15 ° С.
2. От кислотности почвы. На «кислых» грунтах неплохо уживаются гречишные. Умеренно-кислые выбирают некоторые корнеплоды, томаты, тыква. Нейтральные подходят корнеплодным, салату и картофелю. Слабокислым отдают предпочтение ревень, капуста, бобовые и томаты. Последствия известкования переносят капустные, пастернак, спаржа. Спустя год после удобрения известью можно сажать баклажаны, тыквенные, шпинат и бобовые. Щелочные почвы подходят сахарной кукурузе и другим злаковым.
3. Направление грядок. Когда участок располагается во влажной низине, классика направления грядок – север — юг. Если садовнику повезло и почва сухая и легкая, направление гряд восток-запад. В первом случае овощные культуры будут больше находиться на солнце, которое высушит почву. Во втором – тень растений позволит сохранить влагу. Когда весь участок расположен «под уклон», гряды разбивают поперек уклона.
4. Планирование посадок. При выращивании одной и той же культуры в течение длительного периода на одном месте, почва истощается в силу многих причин:

— скопление вредителей, отдающих предпочтение определенным овощам;

— увеличение концентрации токсинов, выделяемых корнями растений;

— истощение почвы.

Для профилактики этих явлений необходимо менять места посадки и своевременно производить подкормку. Чтобы определить какие овощи сажать на огороде в том или ином месте, нужно выяснить, каков уровень кислотности почвы. Это делается в лаборатории или самостоятельно таким несложным способом: поместив горсть грунта в баночку, налейте туда немного уксуса. В случае, если почва нейтральная, на поверхности «пробы» возникнут пузырьки, и почва – нейтральная или слабокислая. Если пузырьки не появились, почва на участке кислая.

Чтобы улучшить ее для возможности посадки большинства растений, придется вносить золу и известь. Если на участке есть фрагменты грунта с кислыми и нейтральными почвами, засадите первые щавелем и вересковыми кустарниками (брусникой, голубикой). Остальные территории останутся для других культур.

Остальные важные мелочи!

Если выполнена своевременная и правильная посадка, урожай будет высоким. Но необходимо учитывать и такой фактор, как любовь определенных растений к затененным или хорошо освещенным местам, безветренным уголкам или расположенным на «сквозняках», на ровных участках, на склонах или во впадинах и другое.

В тени уже растущих кустарников и деревьев, но не слишком близко к их стволам (так как корневые системы деревьев не дадут корням овощей развиваться нормально) можно сажать:

• ревень;
• чеснок;
• пастернак;
• многолетний лук;
• кустовую фасоль и бобы;
• пряную зелень;
• свеклу.

Значительная часть растений, все-таки, предпочитает хорошо освещенные солнце места.

Овощи на страже здоровья

Лучшим решением в процессе планировки нового участка станет схема посадки овощей на огороде. Планировать «на глазок» не стоит. А если вы сомневаетесь, достаточно ли будет той или иной культуре света, поставьте рассаду за несколько дней до высадки на выбранный участок и понаблюдайте, как будут себя вести растения.

Разумно подойдя к выбору сортов, планировке посадок и уходу за огородом, каждый может избавиться от необходимости лечиться медикаментозными средствами в чрезмерных количествах. Недаром так ценятся овощи в медицине! Неоценимо воздействие содержащихся в них клетчатки, пектинов и минеральных солей на организм. Избавить ЖКТ от токсинов, вредных гнилостных бактерий помогают именно пектины. Клетчатка действует как стимулятор перистальтики кишечника, способствуя изгнанию солей тяжелых металлов и шлаков. Благодаря наличию минеральных солей уравновешиваются кислотно-щелочной баланс и нормализуется метаболизм, важный при заболеваниях сосудов, диабете и многих других патологиях, происходящих с возрастом.