Семейство Ягод

Разновидность плода: ягода

Собирая в лесу бруснику, чернику или голубику, мы не сомневаемся и знаем точно: «Мы пошли в лес по ягоды!» Русские люди так издавна говорят и не задумываются о том, что такие плоды, как арбуз, дыня, баклажан, тыква, помидор считаются «яговидными», с точки зрения науки – это и есть ягоды. А такие растения, как малина и ежевика – многокостянки, так как их плод образован множеством сросшихся компонентов примерно одинаковой формы, и внутри каждого – косточка.

В общем, если рассматривать ягоду с точки зрения науки, то ее приметы таковы:

1. Наличие семян.
2. Сочная плоть.
3. Расположение семян – внутри околоплодника.

Классификацию можно увидеть в таблице на вкладке ЯГОДЫ.

И если вы в нее заглянули, то должны были увидеть, что земляника причислена к классу «ложные ягоды». Это потому, что ее (и клубники) семена распределены на поверхности плодов, и ученые считают их микроорешками. Такими же орешками считаются семена шиповника. Нужно отметить, что в формировании плода клубники задействована не только завязь (а это тоже имеет значение для точной классификации!), но и цветоложе, которое, разрастаясь, преобразуется в плод.

Народная классификация значительно проще: все сочные мелкие плоды, которые можно сорвать и удержать двумя-тремя пальцами и размером они не больше ореха-фундука, считаются ягодами (в том числе и вишня, и черешня). А те плоды, которые занимают всю ладонь и обхватываются всеми пальцами ладони, называют фруктами. И если для ученых груша, рябина, яблоко, лимон, апельсин, гранат – это ягоды (ягодовидные), то для простых людей – это фрукты.

Особенности некоторых ягод

Мир ягодновидных удивительно многообразен! Казалось бы общего между брусникой и виноградом? И то, и другое в Древней Греции называли лозой! Есть кисть с ягодами винограда, и есть кисть брусники.

Или поговорим о лекарственных свойствах малины, которая содержит клетчатку, глюкозу, углеводы, марганец, медь, селен и многое другое. Ягоды и лист малины применяются от гриппа, простуды, бронхита. Малину характеризуют антиоксидантные, противовоспалительные свойства, они нормализуют деятельность ЖКТ, улучшает свертываемость крови и т.д. Японские ученые решили пойти в исследованиях малины дальше!

Когда было установлено наличие в малине большого содержания компонентов для расщепления жиров, диетологи Японии ввели эту ягоду в рацион для желающих похудеть. Через какое-то время обнаружилось, что малина не настолько эффективна, как ожидалось. Но японцы не успокоились и изобрели специальный пластырь, который способствует расщеплению жиров снаружи. И это изобретение принесло неплохие дивиденды!

Такое растение, как спаржа, отнесено учеными к настоящим трехкосточковым ягодам. Красные шарообразные ягоды этого растения формируются и созревают с августа по октябрь, их не принято употреблять в пищу, так как они являются источником семян. Стебли молодой спаржи, особенно белой, считаются деликатесом . А становится спаржа белой тогда, когда ее растят в темноте.

К четырехкосточковым относится ядовитое лекарственное растение вороний глаз, плодом которого, действительно, является нарядная ягода сине-черного цвета. Маленькие дети могут перепутать ее с черникой, но одной-двумя ягодками не отравишься, а на вкус она неприятная. Массовых случаев отравления вороньим глазом не было.

Препараты из растения (отвары и настои) применяются при:

• нервных спазмах,
• лихорадке,
• нарушении метаболизма,
• ларингитах,
• головокружении.

Но дозировку следует рассчитывать специалисту!

Принципы классификации ягод

Основой классификации растений являются принципы, разработанные шведским ученым Карлом Линнеем еще в XVII веке.

К настоящему времени употребляются следующие категории:

• отдел;
• класс;
• порядок;
• семейство;
• род;
• вид;
• подвид;
• разновидность;
• форма;
• сорт.

Поскольку для успешного выращивания ягод сорт и подвид имеют большое значение, современные садоводы стараются высаживать своих питомцев с учетом условий произрастания в естественных условиях.

Выполняя закладку своего сада, хорошенько ознакомьтесь с разделами «Ягоды» и «Плодовые деревья».