Ягоды

Ягоды на дачном участке

Сегодня трудно найти человека, который не любил бы ягоды! Они вкусны и полезны и свежими, и по-домашнему консервированными. В составе ягод множество витаминов, сахаров, органических кислот, минералов. К сожалению, то, что предлагает нам рынок, чаще всего не соответствует стандартам качества ввиду крайне высокого содержания гормонов роста. Чтобы избежать опасности поглощать вместе с ягодами искусственные добавки, целесообразнее либо собирать ягоды в экологически чистом лесу, либо выращивать на собственном участке.

Какие бывают ягоды

В понимании ученых, ягода – это плод, содержащий множество семян, вокруг которых – мягкая плоть. Исходя из этой терминологии, арбуз и помидор – тоже ягоды!

Когда речь заходит о предпринимательстве в сфере выращивания ягода на плантациях, максимально успешными считаются опыт производства малины и смородины на территории Средней полосы России, и клубники — на Кубани. Наибольшее распространение на частных участках приобрели клубника, земляника, смородина, малина и крыжовник, из косточковых культур, классически ягодами не считающимися – слива, алыча, вишня, черешня.

Приобретают популярность в связи с массовой востребованностью лесные ягоды, которые сейчас успешно культивируются в саду: брусника, голубика. Ягода Годжи перестала быть недоступной экзотикой, и выращивается на просторах России. Шиповник большинство садоводов не выращивают специально, но и не удаляют полностью с участка, с удовольствием собирая полезный урожай. Желая узнать подробнее, какие бывают ягоды, познакомимся с таблицей.

Классификация ягод

Ложные названы именно так, потому что плод сформирован не из завязи бутона, а из других составляющих цветка.

Полезные свойства ягод

Дачниками давно выявлена закономерность: чем мало известней ягода, тем больший объем полезностей  в ней заключен.

В Крыму, на Северном Кавказе и на некоторых других территориях садоводы любят барбарис, чьи ягоды содержат несколько полезных кислот, витамины А, К, С, пектины. В его корнях, помимо вяжущих компонентов и изохинолиновых алкалоидов (берберина, ятрорицина, палматина, колумбамина, леонтина, оксиакантина и др.), можно найти витамин Е и ценное эфирное масло, алкалоиды находятся и в листьях этого ягодного деревца. Оно необычайно полезно для больных диабетом и дисфункциями желчевыводящих путей.

Еще одна, с виду похожая плодами на барбарис, ягода – кизил. Но растения этих кустарников или деревьев сильно отличаются. Ягода произрастает на юге, но даже под Санкт-Петербургом садовники приучили кизил расти. Древние греки засаливали кизил так же, как делали это с маслинами. Ценились джемы и желе, сиропы и компоты из этой ягоды. Косточки и по сей день используют как суррогат кофе. Ягоды приводят в норму АД, тонизируют, имеют противовоспалительные и общеукрепляющие свойства. В кизиле витамина С больше, чем в рябине – еще одной полезной ягоде, чаще дикорастущей, чем культивированной. Жители Северного Кавказа считают, что если в саду произрастает кизил, лекарства владельцу сада не понадобятся.

Не самая распространенная, но одна из самых полезных ягод – жимолость. А вот дикая жимолость может быть не только не полезной, но и ядовитой. Желтые, оранжевые и красные ягоды этого кустарника не стоит ни употреблять в пищу, ни забирать из леса в свой сад. И только синие ягоды, покрытые белым налетом, считаются съедобными и полезными.

Заболевания, с которыми борются ягоды:

• дисфункции ЖКТ;
• нарушения сердечно-сосудистой системы;
• патологии мочеполовой системы;
• укрепление иммунитета;
• очистка от токсинов;
• восполнение витаминов и микроэлементов при соблюдении диет при избыточном весе.

Интересен тот факт, что жимолость способна перенести довольно продолжительную засуху и морозы до – 50 °. Каждый кусочек этого растения полезен: корни, листья, плоды!

Ученые считают такую ягоду, как облепиха, рекордсменом по содержанию полезных компонентов: их в составе облепихи 190! В их числе – антиоксиданты, витамины, минералы и флавоноиды, составляющие специальные жироподобные субстанции, фосфолипиды, стерины.

Они способствуют красоте и гладкости кожи, волос, обладают общеукрепляющим действием, а также:

• улучшают метаболизм;
• замедляют старение;
• укрепляют стенки сосудов;
• устраняют воспалительные процессы тканей;
• обезболивают.

Врачи рекомендуют интенсивно употреблять облепиху, семейства Лоховые, при таких заболеваниях, как:

• истощение, анемия;
• язва желудка;
• ожоги;
• пролежни;
• обморожения;
• выпадение волос;
• сердечно-сосудистые проявления и многое другое.

Искусственно выведенный селекционерами садовый паслен Санберри, возможно, пока не слишком распространен. Но ввиду его неприхотливости в сочетании с таким фактором, как значительно содержание селена, замедляющего старение и борющегося с раковыми клетками, набирает обороты повсеместного распространения.

Полезные свойства ягод, таких, как ежевика, считаются непревзойденными по содержанию салициловой, блочной, винной, лимонной кислот, а также – витаминов (альфа-токоферод, каротин, Р,К, С, В, РР) и макроэлементов (железо, никель, хром, барий, титан, ванадий и т.д. до 20). Выбирая между малиной и ежевикой, ученые рекомендуют вторую из перечня.

Эта ягода может:

• устранять лихорадочное состояние;
• бороться с диареей (будучи немного недозрелой);
• давать крепкий сон;
• устранять кровоточивость десен и многое другое.

Но есть и противопоказания: сахарный диабет в тяжелой форме, острые колиты и гастриты, обострения мочеполовой системы и панкреатит. В то же время, ягода рекомендована беременным, страдающим от проявлений менопаузы и в качестве масок для омоложения лица.

Где растет ягода

Желание вырастить полюбившуюся ягоду на своем участке не может являться главным критерием при планировании посадок. Почву, конечно, можно подкормить и удобрить, но стоит руководствоваться имеющейся в вашем распоряжении землей и ее особенностями.

Земляника, малина, крыжовник прекрасно растут на кислых и слабокислых почвах. Если на вашем участке состав грунта нейтральный или слабощелочной, у вас будут процветать смородина, вишня, слива. Для лесных ягод придется создавать специфические гряды с искусственно сформированным составом. Распределять между тенистыми и солнечными, очень влажными и более сухими местами придется, руководствуясь спецификой каждой культуры.

Чтобы расхожая поговорка «В соседском огороде ягода всегда вкусней!» не стала явью, давайте порассуждаем конкретно, куда какую ягоду высаживать.

В отличие от брусники, малину можно и нужно удобрять коровяком и жирным перегноем. В солнечных местах она будет больше плодоносить, но и в тени даст неплохой урожай. А вот брусника не даст! Хотя ей требуется плантация, защищенная от сильных ветров. Опытные дачники знают, что по краям участка можно сажать кустарники, а на закрытых территориях – гостей из леса.

У многих дачников по краям участков растут плодовые деревья. Считая, что черная смородина должна находиться в полутени, они высаживают ее поблизости от таких деревьев. Но в борьбе за воду и подкормку победят деревья, а не кустарники, и смородина может не выжить. Сажать ее следует туда, куда падают солнечные лучи до полудня. Вторую половину дня растение может находиться в тени.

В диком виде малина выбирает места посуше, красная и черная смородина селятся ближе к воде. Делайте выводы!

Упомянутая выше ягода Годжи пришла к нам с Гималаев. Опыт выращивания есть в Подмосковье, Санкт-Петербурге и в Краснодарском крае. Скорее всего, садоводы других мест тоже выращивают неприхотливую и полезную ягоду, произрастающую на почвах с любым составом, но не все быстро публикуют свои результаты. Известно, что температура, при которой посадки не замерзают, — 15 °, в местностях, где зимы холоднее, ягодные  кусты нуждаются в защите.

В число редких попадает и такое растение, как ягода гуми, расположенная в таблице «Классификация ягод» в начале списка. Это лекарственное и декоративное растение, плоды которого напоминают внешне  кизил, а вкусом похожи на хурму. Процент содержания аскорбиновой кислоты превышает тот, что содержится в смородине. Ягода может быть высушена, сварена в виде варенья или джема, может быть компонентом вкусных приправ к мясу. Помимо обычных для ягод лекарственных свойств, гуми является действенной профилактикой склероза, кроме того способствует укреплению иммунитета и профилактике сердечно-сосудистых патологий. Произрастает на юге Сахалина, в Японии, Корее, Китае.

Зная, где растет ягода, можно добиться на своем участке условий, близких к идеальным, и собирать хорошие урожаи, компонуя состав грунта и условия полива.

Как правильно ухаживать за ягодами

Не только грамотно составленная почва сделает вас успешным владельцем лекарственных плантаций и полезной пищи, но и правильный уход в течение всего года. Каждый садовод знает, что даже в зимние месяцы у него найдутся обязательства перед теми растениями, которые им выбраны для участка!

Вспомним, как правильно ухаживать за ягодами, последовательно перечислив необходимые действия:

1. Январь – это время учета коррекции старых и планирования новых посадок. По возможности, в этом зимнем месяце уничтожаются коконы вредителей, проводится инвентаризация садового оборудования и аптечки, заготавливаются яды и удобрения.
2. Февраль традиционно становится месяцем первых опрыскиваний от вредителей, этот процесс важно выполнить до распускания почек и тогда, когда температура не ниже +4-5 градусов и отсутствуют осадки. Возможные вредители и заболевания, а также – способы борьбы с ними, действительны для большинства плодово-ягодных растений и подробно описаны нами в данной теме. В этом же месяце проводится уборка утеплителей, чистка насаждений от старых листьев (но не от мульчи!), обрезка старых и поврежденных побегов у малины, крыжовника, смородины, дезинфекция ветвей, поврежденных грызунами и т.п.
3. В марте ремонтируют шпалеры виноградников, осуществляют закапывание органики в междурядья, завершают обработку ран и следов обрезки варом на толстых побегах.
4. Апрель. Посадка черенков брусники в теплицы, чистка, рыхление, мульчирование кустарников, чистка и рассаживание клубники (если это не выполнено осенью), уплотнение изреженных мест новыми саженцами, дезинфекция лозы нитрафеном, остальных кустарников – в зависимости от найденных вредителей и болезней и в соответствии с погодными условиями.
5. В мае работы гораздо больше: удаление сорняков и вегетационные поливы ягодников, удаление прикорневой поросли, комплексная подкормка насаждений (не превышая норму химпрепаратов).
6. Июнь – месяц рыхления клубники, удаления лишних усов, борьба с вредителями всех ягодных насаждений, прививки. В этот момент вплоть до сбора урожая химикаты не применяются, если производится обработка деревьев, кусты с ягодами необходимо накрывать полиэтиленом.
7. Июль. Комбинированная обработка растений от серой гнили, ручной сбор вредителей, рыхление и полив кустов.
8. Август. Обрезка отплодоносивших веток малины. Полив, прополка и подкормка. Послеуборочные опрыскивания смородины и крыжовника (с последним — не употребляя препараты, содержащие серу) против клещей и грибка.
9. Сентябрь. Завершение сбора урожая брусники, подкормка и прореживание, сохранение листовой кроны, уничтожение растительноядных вредителей.
10. Октябрь. Рыхление, снижение норм полива, чистка, мульчирование, укрывание утеплителем в конце месяца. Закладка компоста, обновление земляничных насаждений, предзимняя дезинфекция крон. Уборка всего, что может послужить приманкой грызунам.
11. Ноябрь. Отправка семян брусники и других лесных ягода на стратификацию. Если октябрь был теплый, то утепление растения на зиму производится в ноябре. Проверка существования гнезд вредителей. Удаление старых и непродуктивных побегов смородины и крыжовника.
12. Декабрь. Проверка утеплителя, осмотр на предмет гнезд вредителей.