Ягоды

Ягоды

Семейства ягод

  • Крыжовниковых
  • Лоховых
  • Розоцветных

Ягоды на дачном участке

Сегодня трудно найти человека, который не любил бы ягоды! Они вкусны и полезны и свежими, и по-домашнему консервированными. В составе ягод множество витаминов, сахаров, органических кислот, минералов. К сожалению, то, что предлагает нам рынок, чаще всего не соответствует стандартам качества ввиду крайне высокого содержания гормонов роста. Чтобы избежать опасности поглощать вместе с ягодами искусственные добавки, целесообразнее либо собирать ягоды в экологически чистом лесу, либо выращивать на собственном участке.

Разновидности Ягод

Какие бывают ягоды

В понимании ученых, ягода – это плод, содержащий множество семян, вокруг которых – мягкая плоть. Исходя из этой терминологии, арбуз и помидор – тоже ягоды!

Когда речь заходит о предпринимательстве в сфере выращивания ягода на плантациях, максимально успешными считаются опыт производства малины и смородины на территории Средней полосы России, и клубники — на Кубани. Наибольшее распространение на частных участках приобрели клубника, земляника, смородина, малина и крыжовник, из косточковых культур, классически ягодами не считающимися – слива, алыча, вишня, черешня.

Приобретают популярность в связи с массовой востребованностью лесные ягоды, которые сейчас успешно культивируются в саду: брусника, голубика. Ягода Годжи перестала быть недоступной экзотикой, и выращивается на просторах России. Шиповник большинство садоводов не выращивают специально, но и не удаляют полностью с участка, с удовольствием собирая полезный урожай. Желая узнать подробнее, какие бывают ягоды, познакомимся с таблицей.

Классификация ягод

Настоящие однокосточковые гуми, облепиха, барбарис, бузина
двухкосточковые виноград, картофель (ягода вверху), черный паслен
трехкосточковые спаржа
четырехкосточковые вороний глаз, черная смородина, красная смородина, черника
пятикосточковые брусника, клюква, толокнянка. голубика
многокосточковые крыжовник
Ложные шиповник, земляника, голубика
Сложные малина, ежевика, морошка, шелковица

Ложные названы именно так, потому что плод сформирован не из завязи бутона, а из других составляющих цветка.

Полезные свойства ягод

Дачниками давно выявлена закономерность: чем мало известней ягода, тем больший объем полезностей  в ней заключен.

В Крыму, на Северном Кавказе и на некоторых других территориях садоводы любят барбарис, чьи ягоды содержат несколько полезных кислот, витамины А, К, С, пектины. В его корнях, помимо вяжущих компонентов и изохинолиновых алкалоидов (берберина, ятрорицина, палматина, колумбамина, леонтина, оксиакантина и др.), можно найти витамин Е и ценное эфирное масло, алкалоиды находятся и в листьях этого ягодного деревца. Оно необычайно полезно для больных диабетом и дисфункциями желчевыводящих путей.

Еще одна, с виду похожая плодами на барбарис, ягода – кизил. Но растения этих кустарников или деревьев сильно отличаются. Ягода произрастает на юге, но даже под Санкт-Петербургом садовники приучили кизил расти. Древние греки засаливали кизил так же, как делали это с маслинами. Ценились джемы и желе, сиропы и компоты из этой ягоды. Косточки и по сей день используют как суррогат кофе. Ягоды приводят в норму АД, тонизируют, имеют противовоспалительные и общеукрепляющие свойства. В кизиле витамина С больше, чем в рябине – еще одной полезной ягоде, чаще дикорастущей, чем культивированной. Жители Северного Кавказа считают, что если в саду произрастает кизил, лекарства владельцу сада не понадобятся.

Не самая распространенная, но одна из самых полезных ягод – жимолость. А вот дикая жимолость может быть не только не полезной, но и ядовитой. Желтые, оранжевые и красные ягоды этого кустарника не стоит ни употреблять в пищу, ни забирать из леса в свой сад. И только синие ягоды, покрытые белым налетом, считаются съедобными и полезными.

Заболевания, с которыми борются ягоды:

  • дисфункции ЖКТ;
  • нарушения сердечно-сосудистой системы;
  • патологии мочеполовой системы;
  • укрепление иммунитета;
  • очистка от токсинов;
  • восполнение витаминов и микроэлементов при соблюдении диет при избыточном весе.

В каждых 100 г ягод находится 200 мг витамина С (примерно столько же, сколько и в лимоне), 03-06 мг каротина, ежедневно требуемого нашей кожей и глазами, а в число представителей витамина группы В – фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин и многое другое.

Интересен тот факт, что жимолость способна перенести довольно продолжительную засуху и морозы до – 50 °. Каждый кусочек этого растения полезен: корни, листья, плоды!

Ученые считают такую ягоду, как облепиха, рекордсменом по содержанию полезных компонентов: их в составе облепихи 190! В их числе – антиоксиданты, витамины, минералы и флавоноиды, составляющие специальные жироподобные субстанции, фосфолипиды, стерины.

Они способствуют красоте и гладкости кожи, волос, обладают общеукрепляющим действием, а также:

  • улучшают метаболизм;
  • замедляют старение;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • устраняют воспалительные процессы тканей;
  • обезболивают.

Врачи рекомендуют интенсивно употреблять облепиху, семейства Лоховые, при таких заболеваниях, как:

  • истощение, анемия;
  • язва желудка;
  • ожоги;
  • пролежни;
  • обморожения;
  • выпадение волос;
  • сердечно-сосудистые проявления и многое другое.

Искусственно выведенный селекционерами садовый паслен Санберри, возможно, пока не слишком распространен. Но ввиду его неприхотливости в сочетании с таким фактором, как значительно содержание селена, замедляющего старение и борющегося с раковыми клетками, набирает обороты повсеместного распространения.

Полезные свойства ягод, таких, как ежевика, считаются непревзойденными по содержанию салициловой, блочной, винной, лимонной кислот, а также – витаминов (альфа-токоферод, каротин, Р,К, С, В, РР) и макроэлементов (железо, никель, хром, барий, титан, ванадий и т.д. до 20). Выбирая между малиной и ежевикой, ученые рекомендуют вторую из перечня.

Эта ягода может:

  • устранять лихорадочное состояние;
  • бороться с диареей (будучи немного недозрелой);
  • давать крепкий сон;
  • устранять кровоточивость десен и многое другое.

Но есть и противопоказания: сахарный диабет в тяжелой форме, острые колиты и гастриты, обострения мочеполовой системы и панкреатит. В то же время, ягода рекомендована беременным, страдающим от проявлений менопаузы и в качестве масок для омоложения лица.

Где растет ягода

Желание вырастить полюбившуюся ягоду на своем участке не может являться главным критерием при планировании посадок. Почву, конечно, можно подкормить и удобрить, но стоит руководствоваться имеющейся в вашем распоряжении землей и ее особенностями.

Земляника, малина, крыжовник прекрасно растут на кислых и слабокислых почвах. Если на вашем участке состав грунта нейтральный или слабощелочной, у вас будут процветать смородина, вишня, слива. Для лесных ягод придется создавать специфические гряды с искусственно сформированным составом. Распределять между тенистыми и солнечными, очень влажными и более сухими местами придется, руководствуясь спецификой каждой культуры.

Чтобы расхожая поговорка «В соседском огороде ягода всегда вкусней!» не стала явью, давайте порассуждаем конкретно, куда какую ягоду высаживать.

В отличие от брусники, малину можно и нужно удобрять коровяком и жирным перегноем. В солнечных местах она будет больше плодоносить, но и в тени даст неплохой урожай. А вот брусника не даст! Хотя ей требуется плантация, защищенная от сильных ветров. Опытные дачники знают, что по краям участка можно сажать кустарники, а на закрытых территориях – гостей из леса.

У многих дачников по краям участков растут плодовые деревья. Считая, что черная смородина должна находиться в полутени, они высаживают ее поблизости от таких деревьев. Но в борьбе за воду и подкормку победят деревья, а не кустарники, и смородина может не выжить. Сажать ее следует туда, куда падают солнечные лучи до полудня. Вторую половину дня растение может находиться в тени.

В диком виде малина выбирает места посуше, красная и черная смородина селятся ближе к воде. Делайте выводы!

Упомянутая выше ягода Годжи пришла к нам с Гималаев. Опыт выращивания есть в Подмосковье, Санкт-Петербурге и в Краснодарском крае. Скорее всего, садоводы других мест тоже выращивают неприхотливую и полезную ягоду, произрастающую на почвах с любым составом, но не все быстро публикуют свои результаты. Известно, что температура, при которой посадки не замерзают, — 15 °, в местностях, где зимы холоднее, ягодные  кусты нуждаются в защите.

В число редких попадает и такое растение, как ягода гуми, расположенная в таблице «Классификация ягод» в начале списка. Это лекарственное и декоративное растение, плоды которого напоминают внешне  кизил, а вкусом похожи на хурму. Процент содержания аскорбиновой кислоты превышает тот, что содержится в смородине. Ягода может быть высушена, сварена в виде варенья или джема, может быть компонентом вкусных приправ к мясу. Помимо обычных для ягод лекарственных свойств, гуми является действенной профилактикой склероза, кроме того способствует укреплению иммунитета и профилактике сердечно-сосудистых патологий. Произрастает на юге Сахалина, в Японии, Корее, Китае.

Зная, где растет ягода, можно добиться на своем участке условий, близких к идеальным, и собирать хорошие урожаи, компонуя состав грунта и условия полива.

Как правильно ухаживать за ягодами

Не только грамотно составленная почва сделает вас успешным владельцем лекарственных плантаций и полезной пищи, но и правильный уход в течение всего года. Каждый садовод знает, что даже в зимние месяцы у него найдутся обязательства перед теми растениями, которые им выбраны для участка!

Вспомним, как правильно ухаживать за ягодами, последовательно перечислив необходимые действия:

  1. Январь – это время учета коррекции старых и планирования новых посадок. По возможности, в этом зимнем месяце уничтожаются коконы вредителей, проводится инвентаризация садового оборудования и аптечки, заготавливаются яды и удобрения.
  2. Февраль традиционно становится месяцем первых опрыскиваний от вредителей, этот процесс важно выполнить до распускания почек и тогда, когда температура не ниже +4-5 градусов и отсутствуют осадки. Возможные вредители и заболевания, а также – способы борьбы с ними, действительны для большинства плодово-ягодных растений и подробно описаны нами в данной теме. В этом же месяце проводится уборка утеплителей, чистка насаждений от старых листьев (но не от мульчи!), обрезка старых и поврежденных побегов у малины, крыжовника, смородины, дезинфекция ветвей, поврежденных грызунами и т.п.
  3. В марте ремонтируют шпалеры виноградников, осуществляют закапывание органики в междурядья, завершают обработку ран и следов обрезки варом на толстых побегах.
  4. Апрель. Посадка черенков брусники в теплицы, чистка, рыхление, мульчирование кустарников, чистка и рассаживание клубники (если это не выполнено осенью), уплотнение изреженных мест новыми саженцами, дезинфекция лозы нитрафеном, остальных кустарников – в зависимости от найденных вредителей и болезней и в соответствии с погодными условиями.
  5. В мае работы гораздо больше: удаление сорняков и вегетационные поливы ягодников, удаление прикорневой поросли, комплексная подкормка насаждений (не превышая норму химпрепаратов).
  6. Июнь – месяц рыхления клубники, удаления лишних усов, борьба с вредителями всех ягодных насаждений, прививки. В этот момент вплоть до сбора урожая химикаты не применяются, если производится обработка деревьев, кусты с ягодами необходимо накрывать полиэтиленом.
  7. Июль. Комбинированная обработка растений от серой гнили, ручной сбор вредителей, рыхление и полив кустов.
  8. Август. Обрезка отплодоносивших веток малины. Полив, прополка и подкормка. Послеуборочные опрыскивания смородины и крыжовника (с последним — не употребляя препараты, содержащие серу) против клещей и грибка.
  9. Сентябрь. Завершение сбора урожая брусники, подкормка и прореживание, сохранение листовой кроны, уничтожение растительноядных вредителей.
  10. Октябрь. Рыхление, снижение норм полива, чистка, мульчирование, укрывание утеплителем в конце месяца. Закладка компоста, обновление земляничных насаждений, предзимняя дезинфекция крон. Уборка всего, что может послужить приманкой грызунам.
  11. Ноябрь. Отправка семян брусники и других лесных ягода на стратификацию. Если октябрь был теплый, то утепление растения на зиму производится в ноябре. Проверка существования гнезд вредителей. Удаление старых и непродуктивных побегов смородины и крыжовника.
  12. Декабрь. Проверка утеплителя, осмотр на предмет гнезд вредителей.

Как сказал американский писатель-сатирик Фрэнк Хаббард:

«Чтобы жить за счет сада, надо, в сущности, жить в саду».

Живите в своем саду и молодейте душой и телом!